Новогодние вкусняшки Опции

[Ryzhaya]

Еще две недели до нового года, но хочется, чтобы все было просто супер вкусно и красиво на столе. И, как всегда, хочется чего-нибудь новенького кроме оливье и селедки под шубой )))
Давайте поделимся рецептами новогодних блюд. Может есть у кого какие-нибудь традиционные рецепты? Я вчера занималась поисками рождественских пряников - козуль. Нашла несколько рецептов. Теперь вот выбрать надо по какому из них печь. Никто не пробовал?

[Ryzhaya]

Наконец-то, попробовала испечь рождественские пряники. Нет у меня, к сожалению, больших формочек для них. Сделала пробную партию маленькими печеньками. Глазурью разукрасила. Но, не очень удачно. Сделаю работу над ошибками и завтра исправляться буду.
Но вкусно! И в доме сразу рождеством запахло - гвоздикой, корицей.
Муж с работы пришел, принюхался. А теперь смотрит на меня подозрительно: Что-то, говорит, ты светишься вся.

[Irina Fileva]

Молодец! А мы завтра этим будем заниматься.

[Ryzhaya]

Ирочка, а рецептом поделишься? Вдруг у тебя другие пряники? А у меня сейчас вдохновение на выпечку

[Marysja]

Вот ты умничка Рыжулька! Труженица. Выглядит очень апетитно

[Irina Fileva]

Никудышный из меня фотограф, да я телефоном снимала, извините.
Но вообщем, мама и сын вдвоем мастерили, я только рецепт дала.

» Нажмите для отображения скрытого текста «

Глазурью, не было сил, у дочери, она с полтретьего до 9 утра на двух операциях была неотложных

Рецепт простой

150 гр слив. масла
1/2 стакана сахара
1/2 стакана меда
1 чайная ложка соды (не гасить уксусом)
1 яйцо
1/2 чайная ложка разрыхрытеля
Карамфил, джинжифил, корица по вкусу
Кору 1 лимона (у меня апельсин, тоже хорошо)
Мука - ну примерно около 500 грамм

Глазурь -

1 белок
1 стакан сахарной пудры
1/2 лимонной кислоты

Масло, мед, сахар на плитке разогреем, пусть все разтает
соду кладем и тапарь уже все остальное.
Месим и оставим в холодольнике на 30 минут

Ну, а дальше, уже и так все ясно.

[Ryzhaya]

А вот рецепт моих пряников:
600 г сахарного песка, 500 г маргарина, 1/2 ч. ложки соли, 4 яйца, 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка гвоздики, 2,5 ч. ложки соды (погасить уксусом), 2кг муки.
200 г сахарного песка пережечь, влить в него постепенно 2 стакана кипятка и добавить ещё 400 г сахарного песка. Снять с огня, но в ещё тёплую массу подмешать маргарин и соль. Полученную массу остудить. Затем добавить яйца, корицу, гвоздику, соду, погашённую уксусом, в последнюю очередь - муку. Замесить крутое тесто, разделить его на части, коржи раскатать и можно вырезать фигурки. Перед выпечкой помазать желтком, разбавленным водой (на 1 желток 1/2 стакана воды).

У меня вечно что-то случается. так и в этот раз: когда пережигала сахар, электричество отключилось. Поэтому недостаточно пережгла. Чуть вообще не запорола весь рецепт )))
И как я уже говорила, нет у меня формоче. Поэтому пришлось трафареты делать и вырезать по ним. Края пряников неровные получились.
Ну и художник я так себе.
А пряники вкусные

[Libi]

Господи, девочки, ну вы даете!!!! Это же сколько надо терпения иметь, чтобы вот такую красоту приготовить!!! Вы просто умнички!

Рыжуль, прости за кулинарный тупизм - а что такое "пережигать сахар"?

[Ryzhaya]

В кастрюльке или в сковородке на плите - пока не растает и не станет коричневым. А так как свет у меня выключился, я поняла, что он растаял, а вот до какого цвета - в темноте не видно было ))) И все делать надо было быстро, чтоб не сгорело и чтоб не застыло. В общем эквилибр в темноте.

[Bosonogaya]

Салатик,
На всё 10 дней хватит.

» Нажмите для отображения скрытого текста «

[Kiki]

Пряники у вас, девочки, умопомрачительные.
Я в восторге!!!

[Shmelya]

Рыжуля, ты героиня! Я только нашла рецепт козулек, а ты уже испекла их! Выглядят аппетитно!

[Ryzhaya]

Шмелечка, в моем детстве козули пекли обе мои бабушки, которые жили в Архангельске. До рецепта мне тогда не было дела, сама понимаешь. А теперь, когда бабушек уже давно нет, так захотелось детского праздника! Вот и сбылась моя мечта, спасибо интернету. Вот еще летом в Архангельск, может быть, получится съездить, тогда, вообще, радости предела не будет.

[Shmelya]

Правда, очень красивые козули получились! И вкусные, надо думать!

Иришины пряники тоже на славу, выглядят так аппетитно!

[El_lada]

Подманываем Кота.

(фото из инэта)



а если из белка сделать длинные ушки и коротенький хвостик, то получатся зайцы.

Актуально, однако.))